酸汤水煮牛肉片的做法 酸汤水煮牛肉片怎么做

“寒冷的日子里，喝一碗热乎乎的肉汤是最好的享受……”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸汤水煮牛肉片的做法步骤

• 1、准备好材料，洗净。

• 2、西红柿切块；牛肉分两份，一份切块一份切片，放水里浸泡一下去去血水，然后把牛肉块用热水淖一下；生牛肉片加适量盐、蛋液、胡椒粉、糖、酱油和料酒搅拌后，腌一会儿。

• 3、西红柿和切块的牛肉一起放压力锅加入葱姜蒜煮10分钟。

• 4、豆腐皮切片；

• 5、土豆切片;

• 6、底汤煮好后加入适量的盐，再加入豆芽，煮熟。

• 7、捞出煮好的豆芽铺到汤盘底；再依法分别用底汤煮熟土豆片和豆腐皮，

• 8、最后把腌好的牛肉片在底汤中烫熟，再和底汤一起浇到汤盘里，撒上香菜就可以了。（能吃辣的可以在放香菜前，撒上辣椒碎，大蒜碎，然后烧开植物油浇到上面，再撒上香菜。）配上米饭，一顿丰富营养的晚饭完工。

小窍门

提示：
1、使用圣女果比西红柿味道更足。
2、这道汤有胃酸的人最好不喝。
3、时间来不及，可以做简易版酸汤牛肉：直接用西红柿和牛肉一起压力锅煮熟，再把想吃的蔬菜倒进去烫熟后加盐即可。