做蓝莓酱没有柠檬用什么代替

白醋或是瓶装柠檬汁等。在熬制蓝莓酱时加入柠檬汁是为了调节果酱中的口感和味道，也是为了可以对蓝莓酱进行杀菌处理。在制作时没有柠檬可以加入少许白醋来代替，白醋没有颜色，不会影响到蓝莓酱的色泽。可以选择去超市中购买经过加工的柠檬汁。