鸡腿干蘑炖窝笋的做法 鸡腿干蘑炖窝笋怎么做

“吃过作为烤鱼配菜的窝笋，完全不是凉拌或炝炒的清脆，意外的入口即化。与鸡腿、干蘑的荣辱与共，怎不叫人期待？”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡腿干蘑炖窝笋的做法步骤

• 1、鸡腿去皮去肥油，切块，冷水下锅煮开后，冲冷水

• 2、干蘑提前泡发数小时

• 3、窝笋去皮切块

• 4、调料备好

• 5、锅中放油，煸炒鸡腿，加入葱、姜、蒜、大料，再料酒、老抽、糖和水

• 6、煮开后放干蘑，炖约半小时左右，蘑菇差不多熟了放窝笋、盐

• 7、窝笋很好熟的，十几分钟就差不多了。出锅前来点白胡椒粉

• 8、干蘑换作香菇等其他菌类，同样OK

• 9、熟透的窝笋，依然碧润如玉，有木有春天的气息？关键是——入口即化。