小鸡腿怎么炸好吃

夏季的狂热似乎即将离去，而夏日里最受欢迎的烧烤却并不会就此变得冷淡。小编随着你们，即将带来新一轮的烧烤狂欢派对。那烧烤一定不能少了油炸小鸡腿！小鸡腿怎么炸好吃？为了狂欢派对，就继续阅读文章跟着我一起来学习吧！

小鸡腿怎么炸好吃

1.小鸡腿的炸法

主料：

鸡腿8个。

辅料：

鸡蛋1个、淀粉50g、葱适量、白糖适量、面包糠200克、面粉50g、姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量。 

步骤：

锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；

将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊；

面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊；

调制好的全蛋糊；

腌制好的鸡腿裹面糊。

再裹面包糠。

放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄。

小贴士：

炸制过程中注意勤翻动，不然容易炸糊。

2.小鸡腿的其它做法

做法一

简介：

主料：小鸡腿300g。

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、糖适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、鸡精适量。 

步骤：

准备好洗净的小鸡腿。

切好生姜大蒜。

将小鸡腿剁好。

锅中放入适量的油。

将生姜大蒜下锅。

小鸡腿下锅。

放入适量的盐。

少许料酒。

适量的老抽。

放入盖过小鸡腿的水，直到水煮干为止。

放入适量的糖。

少许蚝油。

适量的鸡精即可。

小贴士：

小鸡腿最好用小火慢慢煮，时间虽然久，但是味道会更佳哦！

做法二

料：

鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量

做法:

先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。

锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。

20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱，出锅！

做法三

材料:

鸡腿3只，五香粉适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，蜂蜜适量。

做法:

鸡腿三只,洗净,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去。

给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味。

把鸡腿放大碗里,放一汤匙料酒,一点点盐,再撒点五香粉,拌匀腌制二三十分钟左右。

鸡腿腌制的空档,用三汤匙生抽,三汤匙料酒,一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁。

平底锅倒少量色拉油,油热后,要把鸡腿肉有皮的一面朝下哦。

小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉,否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚。

鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入步骤4的照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上。

等锅里的汁收到浓稠即可出锅了。

油炸小鸡腿学会了简直加分啊，在家里也可以坐吃必胜客味，让小孩子们都喜欢在家里面吃鸡腿，不仅安全卫生也十分的美味。想想都是流口水，那你身边一定还有许多想知道小鸡腿怎么炸好吃的小伙伴们吧，分享小编告诉你的秘诀吧！