鸡炖蘑菇的做法 鸡炖蘑菇怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡炖蘑菇的做法步骤

• 1、鸡洗净切小块，冷水入锅煮出沫，捞出温水洗净；

• 2、干蘑菇泡发洗净备用；

• 3、葱切滚刀块，姜切片，大料和干辣椒洗净备用；

• 4、香葱切段备用；

• 5、蒜切末；

• 6、中火冷油下冰糖；

• 7、熬啊熬啊会熬出泡沫；

• 8、再熬一会儿就会变成小泡泡，小心别让糊了；

• 9、快速翻炒鸡肉；

• 10、基本上色后先放干辣椒；

• 11、放葱姜；

• 12、放酱油；

• 13、加少量料酒后加大料、喜欢浓厚的调料味还可以放点香叶、桂皮等调味料，加水，水量要淹没鸡肉；

• 14、颜色还是不错滴！开锅后调中小火炖半小时；

• 15、放入蘑菇继续炖半小时；

• 16、肉熟了，汤也收差不多了，放香葱段和蒜末；

• 17、色香味俱全；

• 18、好吃！