糖醋小排的做法 又伊鲜糖醋小排 糖醋小排怎么做

“糖醋小排（糖醋排骨）是一道色香味俱全的名肴，属于浙菜系。主料是猪排骨，主要烹饪工艺是炒，色泽油亮，口味酸甜。配上又伊鲜酱油和醋，味道很独特哦。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋小排的做法步骤

• 1、肋排切块。

• 2、姜切片。

• 3、将葱做成葱结。

• 4、锅子烧热后，加入油，煸香姜和葱。

• 5、加入肋排。

• 6、肋排炒至金黄后，加入黄酒，等酒气挥发后，分别加入酱油，冰糖，水和糖。

• 7、大火烧开后，转中火炖煮50分钟，最后加入醋，大火收汁。

• 8、装盘，糖醋小排完成！可以上桌开吃了。

小窍门

作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。