糖醋素排骨的做法 以假乱真-糖醋素排骨 糖醋素排骨怎么做

“孩子喜欢糖醋的菜，可也不能总吃糖醋里脊，糖醋鱼，糖醋排骨，于是就有了糖醋炸鸡蛋，糖醋素排骨。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋素排骨的做法步骤

• 1、将油条切成小段。

• 2、藕切成小手指粗细的条，焯水。

• 3、将油条段穿在加工好的藕条上（藕条要比油条长，不好穿的用筷子在油条中间通通）。

• 4、沾干淀粉。

• 5、裹全蛋液。

• 6、炒锅内放油，油八成热，放入裹好淀粉和鸡蛋液的食材，待表面颜色变深，油条酥脆即可捞出。

• 7、炒锅内房少量的油，炒香番茄酱，加水，白糖，米醋，待糖融化后，调入水淀粉。汤汁变得透明了，（加一点点盐可以让料汁更鲜甜）将炸好的素排骨放入翻炒，每一块素排骨上都裹上了糖醋汁就可以出锅装盘了。