芦笋炒口蘑怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芦笋 ：200
口蘑 ：200

辅料

酱油 ：1小勺
盐、味精 ：适量
葱花、油 ：适量

具体步骤

1. 口蘑洗净切片，芦笋洗净去头后切五厘米左右的段，备用。

2. 热油起锅后大火下葱花爆香，改中火将口蘑倒入锅中快速翻炒至颜色变深出汁。

3. 倒入芦笋段改中小火继续翻炒不超过两分钟（可加少量高汤或清水炖煮），出锅前半分钟放酱油调色，最后装盘。

烹饪技巧

芦笋很容易熟，不用太大火煮，时间长会让鲜味流失。因为比较喜欢清淡，所以没有用淀粉勾芡。