蒜子烧黑雕鱼的做法 蒜子烧黑雕鱼怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜子烧黑雕鱼的做法步骤

• 1、处理好的鱼打花刀。

• 2、放姜片和蒜子，生抽食盐，腌制。

• 3、火烧热油。

• 4、放入腌好的鱼中火煎，油不够多，先煎中间的鱼。

• 5、把锅往右歪，煎有右边这条鱼。

• 6、把锅往左歪，煎左边这条鱼。

• 7、煎至两面金黄色。

• 8、烹入料酒和醋。

• 9、放生抽和老抽，白糖。

• 10、放清水，大火烧开，改中火炖煮。

• 11、汤汁三分之一的时候，转大火收汁。

• 12、放入红椒末。

• 13、装盘。