干煸鸡爪的做法 干煸鸡爪怎么做

“香嘴巴的好菜，麻辣鲜香”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干煸鸡爪的做法步骤

• 1、鸡爪剁好，提前一小时用盐腌制入味

• 2、姜葱蒜切好备用

• 3、干辣椒要选上好的，味道才鲜香，干煸菜才有味道

• 4、热锅，温油，放入姜葱蒜爆锅

• 5、放入花椒粒和干辣椒一起继续爆香

• 6、放入腌制入味的鸡爪，煸炒

• 7、保持中火，煸炒到表面发黄

• 8、放入少许红烧酱油，提色

• 9、放入一点白糖

• 10、放入一点点开水

• 11、盖上盖子，喂两分钟，切记时间不可长了，鸡爪烂了就不香了

• 12、再次放入一些干辣椒，继续煸炒一下，出香味

• 13、干煸鸡爪就做好了

小窍门

暖心提示:鸡爪提前入盐味，所以就没有在炒的时候放盐了，因为是煸炒，后放盐入味效果不好，所以提前腌制了
严格来说干煸是不放水分的，但是要照顾家人的口味，所以加了少许水煨，但是千万不能放太多了，时间也不能长了，否则鸡爪烂了，就没有干煸的香味了