干煸辣子鸡的做法 干煸辣子鸡怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干煸辣子鸡的做法步骤

• 1、半只鸡洗净。

• 2、鸡控去水分，剁成两厘米见方的小块，备葱姜蒜，干辣椒、花椒。

• 3、放料酒、生抽、老抽腌制10分钟。

• 4、坐锅入油，烧至七八成热下鸡块中火炸至。

• 5、炸至鸡块刚熟，呈金黄色捞出。

• 6、另起一锅坐上火，烧热后方干辣子、花椒，小火煸香。再放葱姜蒜。

• 7、下入炸糕的鸡块，放盐、糖。

• 8、炒匀后放味精，颠翻出锅。