干煸兔的做法 干煸兔怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干煸兔的做法步骤

• 1、兔肉洗净，加入料酒、姜片、葱叶去腥味。

• 2、准备好大葱、姜片、花椒、八角。

• 3、二荆条、红辣椒滚刀切，沥干水分。

• 4、第一步的兔肉去除葱叶、姜片用清水洗几次，稍稍沥干水，加入盐、淀粉、生抽、老抽、白糖、料酒腌制半小时入味，这时候准备好适量的泡姜。

• 5、热锅冷油，加入调料，小火炒出香味（适量多点油）。

• 6、加入腌好的兔肉，小火煸炒，炒干水分。

• 7、加入切好的辣椒和泡姜，继续煸炒。

• 8、加入切好的辣椒，继续煸炒起锅。