干煸兔丁的做法 干煸兔丁怎么做

“老妈做的，超级好吃。”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干煸兔丁的做法步骤

• 1、兔肉改刀切丁状，冷水下锅焯水，放少许盐。

• 2、焯水后沥干水分。

• 3、放入高度白酒，耗油，拌匀，腌制一会。

• 4、干辣椒切段。

• 5、蒜切厚片。

• 6、热锅，放入菜籽油烧热。

• 7、放入兔肉，过一次油，不断翻炒。

• 8、直到兔肉水分煸出，肉微微发黄。

• 9、倒出多余的油放入辣椒和蒜，继续煸炒。

• 10、中火，不断煸炒，直到兔肉完全熟透。

• 11、放入辣椒面。

• 12、放入一点刚才倒出的菜籽油，翻炒均匀，这样兔肉才比较滋润，撒少许白糖提味。

• 13、成品。

• 14、香辣爽口。