干煸鸡翅中的做法 干煸鸡翅中怎么做

“老公说：这个菜太好吃了，可不可以再加一碗饭。鸡翅中比较简单易做下饭的一道菜。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 干煸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干煸鸡翅中的做法步骤

• 1、调料准备如图。

• 2、鸡翅中竖着剁成两半。

• 3、凉水下锅焯水。

• 4、开锅放料酒煮一分钟捞出。

• 5、焯水的鸡翅直接放不粘平底锅里，放大料和香叶开始煎。

• 6、煎至两面有点微黄撒少许盐，有点底味。

• 7、煎至两面金黄色，皮有点脆捞出备用。

• 8、青辣椒切丝（片）我也不知道怎么形容了。

• 9、利用刚刚煎过鸡翅的锅把辣椒炒蔫备用。

• 10、另起锅烧油，油热下干辣椒、花椒、蒜粒煸香。

• 11、再放姜葱永川豆豉。

• 12、倒入煎好的鸡翅。

• 13、放少许五香粉。

• 14、酱油沿锅边淋入，增香体色。

• 15、放入煸好的辣椒。

• 16、最好再尝一下咸淡放盐和鸡精，起锅装盘。

小窍门

1.鸡翅煎干点，皮脆还香，中途撒盐，容易入味。
2.干辣椒我用了二荆条和印度魔鬼椒，起香和辣的作用，辣度看你们自己，本人觉得辣点好吃。