干煸肥肠的做法 干煸肥肠怎么做

“不喜欢肥肠那个味道的可以试试这道菜。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 干煸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

干煸肥肠的做法步骤

• 1、将肥肠洗干净控水，切成小段小段，备用。

• 2、将干笋子和干豇豆提前泡发一晚上。

• 3、第二天将泡发好的干笋子和干豇豆切成一段一段，起锅烧水，将干笋子和干豇豆放入开水中煮至变耙，方便爆炒时宜熟。

• 4、将配菜准备齐全，洋葱切片，二荆条切段，葱姜蒜切片或不切都可。

• 5、锅中烧油，油温八成热将肥肠放入煸至无水分，直至肥肠变色金黄，加入火锅底料和配菜洋葱二荆条，干笋子干豇豆，放入耗油生抽盐鸡精白糖花椒孜然粉，加入葱姜蒜干辣椒炒制出味，即可出锅装盘。

小窍门

喜欢味大的可以多加一点生抽哦，超级下饭没有异味。