双椒烧豆腐的做法 双椒烧豆腐怎么做

“家里的剁椒和郫县豆瓣都是朋友送的，知道我喜欢吃辣，朋友们很有心，感谢啦！快手菜，让你多吃两碗米饭”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双椒烧豆腐的做法步骤

• 1、豆腐改刀小块，葱姜切碎

• 2、两种辣椒酱备好

• 3、锅里倒入稍微多点的油，烧到温热

• 4、放入葱姜碎，炒香

• 5、先放入豆瓣酱，炒香

• 6、小火炒出红油

• 7、加入剁椒，继续翻炒

• 8、两种辣椒炒香

• 9、放入青花椒（我这个是用热油泡过的）

• 10、放入豆腐，轻轻翻炒均匀

• 11、加入没过豆腐的开水

• 12、大火烧开改小火慢炖豆腐15分钟，加入半勺老抽

• 13、淀粉加入少许清水成水淀粉

• 14、豆腐烧好后，倒入水淀粉收收汁

• 15、出锅撒少许小葱花

小窍门

因为两种辣椒都有盐分，所以没有再格外加盐了。