双椒炒豆腐的做法 双椒炒豆腐怎么做

“这道菜类似于四川雅安一道炒臭豆腐，买不到臭豆腐的情况下用鲜豆腐做出来也很好吃。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双椒炒豆腐的做法步骤

• 1、一块卤水老豆腐。

• 2、切骰子粒放平底不粘锅，倒少许油煎。

• 3、煎至两面微黄洒少许盐。

• 4、煎至四面焦黄关火备用。

• 5、青红椒切圈，姜蒜切末。

• 6、油热下姜蒜末。

• 7、姜蒜爆香放青红椒。

• 8、放豆腐翻炒。

• 9、放少许生抽和少许盐。

• 10、放孜然粉。

• 11、放少许鸡精出锅。

小窍门

1.豆腐四面煎焦黄，脆脆的。
2.生抽放一点点就行，避免影响口感。