香辣豆腐煲的做法 香辣豆腐煲怎么做

“大家都知道豆腐的营养是非常丰富的，特别是豆腐内含有优质的蛋白，并且豆腐的价格也是十分的实惠，像这样物美价廉的食材，一直都是受到大家的喜爱，当然，豆腐的制作方法，也是有非常的多种多样的，今天给大家介绍的这款香辣豆腐煲，制作方法简单，易学好吃，搭配一碗米饭，简直美味极了。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣豆腐煲的做法步骤

• 1、首先准备好全部需要的食材配料，豆腐切大块用盐水浸泡，生姜切末，小葱切小段。

• 2、豆腐用冷盐水浸泡至少半小时，豆腐用冷盐水浸泡，在烹饪时不容易散掉，并且会保持豆腐的滑嫩，还可以有效的去除豆腥味。

• 3、起锅，倒入一勺植物油，加入姜末爆香。

• 4、放入两勺辣味的葱伴侣黄豆酱。

• 5、再加入一部分葱花，炒香。

• 6、接着倒入一碗水。

• 7、加入味达美臻品蚝油、熟芝麻、辣椒末，煮开。

• 8、豆腐沥水后放入锅内。

• 9、把麻辣小虾花生用蒜臼子捣碎。

• 10、然后把捣碎的花生碎、葱花，撒在豆腐上，转中小火，盖盖子焖炖十分钟左右。

• 11、然后把豆腐倒入小砂锅。

• 12、再次用小火炖煮几分钟，我们的香辣豆腐煲就可以上桌了。

小窍门

黄豆酱是比较咸的，可以不放盐，如果口味偏重可添加少许，切记不可多放。