贵州特产炒菜有哪些

辣子鸡、泡椒板筋、折耳根炒腊肉、花江狗肉、回锅肉、米豆腐、青椒炒青岩豆腐、宫保鸡丁。辣子鸡是贵州的传统名菜，做好的美食辣味十足，是用鸡肉、葱花、辣椒、料酒等食材制作而成的。宫保鸡丁是用公鸡肉为主料，添加干辣椒等食材烹制而成的美食。折耳根炒腊肉制作的食材，包括折耳根和腊肉，是贵州独特的美味佳肴。