简单美味广式豆沙月饼怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
低筋面粉 :150
食用油 :30
豆沙 :适量
主料
转化糖浆 :100低筋面粉 :150
辅料
枧水 :3食用油 :30
豆沙 :适量
具体步骤
1.饼皮原料备用。
2.豆沙馅备用。
3.豆沙馅分成25g一个小球。
4.转化糖浆,枧水,食用油倒入大碗内混合。
5.筛入低筋面粉。
6.混合成均匀的面团。
7.包上保鲜膜醒一小时。
8.醒好的面团分成20g一个小球。
9.小球放在保鲜膜上,按成圆片(大小以包住豆沙馅即可。),放上豆沙馅。
10.轻轻的收口,(面团的延展性非常的好,慢慢的推即可)然后入掌心揉圆。
11.外皮裹少许低粉(防止粘在模具上)。
12.小球放入模具内。
13.倒扣在铺了油纸的烤盘内,轻轻的压(不用太用力),然后脱模。
14.做好的月饼坯,整齐的排在烤盘内。
15.烤箱预热200度,中层,20分钟。烤5分钟后,拿出刷上一层全蛋液。
16.再继续烤15分钟,取出晾凉即可。(放一天,回油后,会更加漂亮)。
(放一天,回油后,会更加漂亮)