碎玉鸡肉丸的做法 碎玉鸡肉丸怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

碎玉鸡肉丸的做法步骤

• 1、香菇，豌豆粒剁碎和鸡肉馅，盐，糖，淀粉，面粉鸡蛋搅拌上劲

• 2、毛豆粒有一层皮要除掉，用水定型煮熟，不用煮太久会把鸡肉的鲜味煮掉，丸子定型后就可以捞出了

• 3、葱花炝锅，丸子入锅略煎后，倒入盐糖生抽老抽酒醋水勾兑的料汁，小火煮入味后大火收汁，丸子摆盘后，汤汁用淀粉勾汁浇到丸子上。