碎肉炒蒜薹的做法 碎肉炒蒜薹怎么做

“蒜薹挺好吃的啊，有点甜有点脆，可是我家小孩不太喜欢，切碎了还好一点。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

碎肉炒蒜薹的做法步骤

• 1、热锅下油，关火，倒入碎肉，迅速扒拉散。这个动作要一气呵成，要不然肉会粘连一起。关火用余温把肉炒散，烧着火难把控。第一步肯定是准备好碎肉了。我的是冰箱里拿出来的一份，所以没照片，蒜薹切好备用，照片也忘了😊。

• 2、炒散后，开小火继续扒拉，肉成型固定不粘了。

• 3、我的肉碎有肥有瘦，所以继续炒出油。

• 4、加入姜末。炒匀。

• 5、倒入切好的蒜薹。切蒜薹的照片忘了拍了。

• 6、加入少量盐，适当开中火翻炒。

• 7、蒜薹断生后加上酱油蚝油，翻炒均匀即可。

• 8、挺下饭的。

小窍门

要先准备好碎肉和切好蒜薹，这些照片我统统没有拍到😊。