鸡虾肉丸的做法 鸡虾肉丸怎么做

“今天的鸡肉、鲜虾纯肉丸仅利用家中的现有食材鸡胸鲜肉、鲜虾及各种调料调制并采用料理机搅拌为泥，手挤肉丸炸制而成，鲜香扑鼻且不油腻，也可以用于溜炒或做汤，一丸多用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鸡虾肉丸的做法步骤

• 1、一块鸡胸肉洗净，鲜虾去虾线洗净待用。

• 2、将鸡肉、虾肉切片、以葱、姜切碎。

• 3、葱、姜、鸡蛋、料酒、盐。

• 4、将材料1/2放入(含料酒)搅拌机搅拌为泥取出，再放另一半并加入鸡蛋搅拌为泥取出。

• 5、放入适量干淀粉搅拌(并根据自己口味调制)。

• 6、调好的鸡虾泥。

• 7、用左手取适量的肉泥从虎口挤出并用右手拿勺取出的丸子下锅炸制(油温4一5成热)边炸根据情况调火的大小。

• 8、肉丸需炸2遍即可。

• 9、均匀大小的纯巧虾肉丸喷香扑鼻，鲜香可口令人食欲大增。

• 10、成品肉丸装盘上桌。