“麦粿是一种地道的潮汕小吃,主料为麦粉、红糖、冬瓜糖、花生和芝麻。做法为将生麦粿团放在平底锅上摊平,用油烙熟两面即可,吃的时候有很浓的麦香。早餐做好两种口味的,做成咸的吃起来也很香,花生换成松仁,口感更好。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
香煎双味麦粿的做法步骤
1、准备好各种食材。
2、麦粉分成两份和加水(比例5:2),一份加入白糖、松仁、切丁的冬瓜糖拌匀,一份加入盐、少许糖、葱花拌匀。
3、烧热平底锅,倒入少量油,下锅煎,在未成形时加入芝麻用铲压实。
4、另一面在还没煎太硬时翻面下芝麻压实。最后开大火煎脆上锅。
小窍门
先用中火煎,到快上锅时用大火把油逼出来才好吃。