碎肉豌豆的做法 碎肉豌豆怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

碎肉豌豆的做法步骤

• 1、豌豆洗净，胡萝卜切丁。

• 2、胡萝卜、豌豆焯水断生（加水量盐）。

• 3、热锅冷油，小火、姜蒜米炒香。

• 4、下碎肉，小火慢炒，炒干水分，加料酒一勺、盐少量、生抽两勺、蚝油一勺，继续小火炒。

• 5、加入焯水好的胡萝卜、豌豆（不用加盐、）。

• 6、装盘，起锅。无论是下饭还是作为绍子都好吃得很。

小窍门

1、热锅冷油。
2、小火爆姜蒜，否则蒜很容易糊。
3、喜欢吃得焦香的，可以多爆爆肉和豌豆。
4、蚝油不要下早了，否则容易粘锅。