辣椒炒鸡肉的做法 辣椒炒鸡肉怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

辣椒炒鸡肉的做法步骤

• 1、鸡腿剔骨。

• 2、鸡腿肉切小块放葱姜。

• 3、放盐。

• 4、料酒。

• 5、放胡椒粉。

• 6、放花椒抓匀腌制二十分钟。

• 7、腌制好的鸡肉放这蛋清，放两勺玉米淀粉。

• 8、抓匀。

• 9、油温五成热下锅炸。

• 10、炸三分钟捞出。

• 11、油温升高复炸一次。

• 12、准备好调料。

• 13、起锅烧油下入花椒，葱姜，辣椒。

• 14、放一勺郫县豆瓣酱。

• 15、炒出备用香味。

• 16、下入炸好的鸡肉翻炒。

• 17、加生抽翻炒均匀。

• 18、加白糖翻炒均匀。

• 19、出锅装盘。