酸菜心蘸鸡蛋辣椒酱的做法 酸菜心蘸鸡蛋辣椒酱怎么做

“酸菜心蘸鸡蛋辣椒酱，是东北农家饭店最出名的特色菜系！好吃下饭，最讲究的就是酱，用当年的大豆自制的大酱，自然发酵的大酱，吃起来那个香啊！”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜心蘸鸡蛋辣椒酱的做法步骤

• 1、酸菜心一个，用清水洗干净！

• 2、用刀切小段！

• 3、把水分用手挤出来，在放入水中洗两遍！

• 4、热锅中适量油，鸡蛋打入锅中，用铲子打散，放入农村的大酱和辣椒翻炒，炒好出锅！

• 5、成品！

小窍门

酸菜用清水洗两遍，不会太酸，吃的时候，更美味！