茄饼蒸肉的做法 茄饼蒸肉怎么做

“能吃出鱼味的茄饼蒸肉，冬天吃得暖呼呼，一个人就能吃掉一大盆。制作关键是挂糊，浓稠一点炸完会比较香软好吃，再与入味的肉馅一起蒸，那香味能征服所有人。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄饼蒸肉的做法步骤

• 1、准备好上述所需食材。

• 2、将面粉放入大碗中加适量水调成几乎不能流动的稠面糊。

• 3、加入鸡蛋。

• 4、调成流动的稀面糊。

• 5、将茄子切成厚片，放入面糊中裹匀。

• 6、平底锅油烧热，逐个放入茄子片，中火两面都煎成金黄色。

• 7、将肉馅放入大碗中，放入酱油。

• 8、加入花椒粉，料酒和食用油拌均匀。

• 9、放入蚝油和盐搅匀。

• 10、将煎好的茄子片放入拌好的肉馅中、加一点香葱末拌匀。

• 11、放入大碗中抹平，入蒸锅盖盖，大火烧开后再蒸10分钟即可。

小窍门

一次多做点儿，不然不够吃哈