清蒸肉饼的做法 清蒸肉饼怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸肉饼的做法步骤

• 1、梅花肉剁成末。

• 2、菜脯切成碎粒。

• 3、用葱姜末泡葱姜水。

• 4、碗中放入肉末、菜脯粒、盐、蚝油、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。

• 5、葱姜水分三次加入，一直搅拌至与肉完全融合，再放入适量的油锁住水分。

• 6、搅拌好的肉饼用手摔打几下，做出来的肉饼才爽口弹牙。最后平摊入盘中。

• 7、入锅蒸20分钟。

• 8、时间到，在肉饼表面淋上酱油和香油，撒上葱花，再盖上盖焖20秒即可。

• 9、成品。