肉饼酱茄子的做法 肉饼酱茄子怎么做

“若干年前母亲的拿手菜，香喷喷的肉饼，酱糊糊的茄子，大米饭拌着茄子酱，吃着肉饼，一个字香。如今母亲年事已高，自己接过饭勺，锅碗瓢盆交响曲。三月最后一天和大家一起分享美食，妙哉！妙哉！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 酱 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉饼酱茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净两面切花刀，备用。

• 2、肉馅里面放盐、花椒粉、十三香、鸡蛋清、淀粉。

• 3、炒锅倒入适量食用油，把喂好的肉馅拿捏分成几块放入锅中，煎好捞出来，待用。

• 4、茄子入锅，煎成八分熟，备用。

• 5、锅中留底油，放入茄子、肉饼快速翻炒，放入调好的大酱汁。

• 6、温火炖十分钟，快出锅的时候放入切好的蒜瓣。

• 7、香喷喷的肉饼酱茄子呈现给大家，萌萌哒！