韭香蛏干的做法 韭香蛏干怎么做

“这道菜咸鲜，肉味鲜香具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。韭菜含有丰富的植物纤维素，还具有减肥的作用呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭香蛏干的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、蛏干放冷水浸泡4小时。

• 3、韭菜切寸段。

• 4、将泡好的蛏干清洗干净，放少量胡椒粉、料酒腌制去腥。

• 5、炒锅中放油，小火爆香葱、姜末、干辣椒。

• 6、放入腌好的蛏干爆炒。

• 7、最后放入韭菜、盐快速翻炒出锅。

小窍门

1蛏干要提前泡发，要将泥沙清洗干净。
2这道菜要旺火快炒，以免韭菜出汤。