鲜美韭香蛏干怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蛏是一种美味的海鲜贝类，而且肉质十分的紧致和鲜美的，并且营养价值也是十分的高的。于是今天的这一道鲜美韭香蛏干可就是很美味的一道菜了，而且制作也算是比较的简单的了。韭菜的香味也能在整一道菜里面散发出来，让人喜欢得不得了。

主料

蛏干 ：50
韭菜 ：250

辅料

胡椒粉 ：2
细香葱 ：5
干辣椒 ：2
料酒 ：2汤匙
生姜 ：2
油 ：适量
盐 ：2

具体步骤

1. 准备材料。

2.蛏干放冷水浸泡4小时。

3. 韭菜切寸段。

4.将泡好的蛏干清洗干净，放少量胡椒粉、料酒腌制去腥。

5.炒锅中放油，小火爆香葱、姜末、干辣椒。

6.放入腌好的蛏干爆炒。

7.最后放入韭菜、盐快速翻炒出锅。

烹饪技巧

1蛏干要提前泡发，要将泥沙清洗干净。2这道菜要旺火快炒，以免韭菜出汤。