酱香蛏子的做法 酱香蛏子怎么做

“蛏子，学名缢蛏.蛏子的肉很好吃，并且价格也很便宜，海蛏子肥嫩鲜美，营养丰富，同时含有丰富的蛋白质，脂肪以及碳水化合物，而另外蛏子中的钙，磷，铁等含量较为丰富。很适合蒸，煮，炒。。今天这种最简单的炒法保持的蛏子的原汁原味，鲜美好吃。。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱香蛏子的做法步骤

• 1、蛏子洗净，加些盐让它把沙子吐尽。

• 2、把蛏子捞出控干水分。

• 3、所有材料切好备用。

• 4、把锅里放入花生油，入葱姜，干辣椒爆香。

• 5、加入豆瓣酱炒香。

• 6、倒入蛏子爆炒。

• 7、盖上盖子焖一下。

• 8、蛏子开口就可以关火了。

• 9、出锅即可。

小窍门

炒海鲜一定不要炒老了，会影响口感。