面筋焖鸭的做法 面筋焖鸭怎么做

“天气实在太冷了，热力公司加大了供暖的力度把暖气烧的实在是太热了，家里天天32-33°，感觉夏天又到了，天天在家里穿体恤还嫌热。没办法把暖气的阀门都关了，这样关一天开一天来消除高温。问问朋友的家里，她们都说自己家里不超过25°，不冷不热太舒服了，羡慕啊，我这样说，被朋友骂了，你看看报纸去，有多少小区的暖气都不热，到处在投诉，你别生在福中不知福了，热总比冷好吧。朋友说的是事实，天天都有小区在投诉热力公司的，那些是老房子，管道什么的都老化了，外墙都没保温过，当然不能和新的小区来比较了。其实热和冷一样让人难受的，我都热的上火，嘴起皮，老喝水来防干燥的空气。就连饮食上都吃些清热解毒的食材。鸭腿就是我去超市特意买来防热的，去清热解毒的。
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；
治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

面筋焖鸭的做法步骤

• 1、食材：鸭腿韩国辣椒酱干红辣椒青辣椒姜大葱酱油料酒植物油盐花椒粒鸡精面筋

• 2、把鸭腿洗净切块

• 3、用开水煮一下，捞起沥干水分

• 4、青辣椒洗净切斜段，姜切片大葱切斜段

• 5、面筋切块

• 6、热锅凉油加花椒粒干红辣椒姜片，炒出香味

• 7、加韩国辣椒酱翻炒出红油，

• 8、加鸭腿块翻炒，

• 9、倒入料酒酱油翻炒均匀

• 10、加水

• 11、加面筋

• 12、加盖焖，焖到鸭块熟透时

• 13、加大葱青辣椒大火收汁

• 14、尝味加鸡精翻炒出锅

小窍门

鸭块切的小一些，这样容易炒熟

加盐之前得尝尝味道，辣椒酱是咸的