宫保羊排怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
洋葱 :1/2颗
干辣椒碎 :4根
花椒 :10粒
蒜花生碎 :50g
姜末 :25g
蒜末 :25g
沙拉油 :30g
酱油 :1茶匙
绍兴酒 :1大匙
太白粉 :1茶匙
蛋 :1/2颗
味精 :1/4茶匙
糖 :1/2茶匙
白醋 :1/2茶匙
主料
羊小排 :5支洋葱 :1/2颗
干辣椒碎 :4根
花椒 :10粒
蒜花生碎 :50g
姜末 :25g
蒜末 :25g
沙拉油 :30g
酱油 :1茶匙
绍兴酒 :1大匙
太白粉 :1茶匙
蛋 :1/2颗
味精 :1/4茶匙
糖 :1/2茶匙
白醋 :1/2茶匙
辅料
具体步骤
1. 去除羊小排多余油脂加入调味料1腌渍约1小时。
2. 热锅,倒入沙拉油至热,转中火放入作法1的羊小排,两面煎熟后置盘。
3. 同作法2锅,用锅里余油转小火放入干辣椒、花椒、洋葱转中火快炒约半分钟后加入姜末、蒜末一起炒匀爆香。
4. 将调味料2加入作法3锅内拌匀后再倒入太白粉水勾薄欠,再起锅淋于作法2的羊小排,最后撒上碎花生即可。