清焖蹄筋的做法 清焖蹄筋怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清焖蹄筋的做法步骤

• 1、食材。蹄筋泡发12小时，香菇泡发一个切四份，葱白切段，辣椒斜切圈。

• 2、热锅加油小火爆香猪肉。

• 3、猪肉爆香后捎一边加入蒜头香菇爆香。

• 4、辅料爆香后捎一边转中大火加入切段的蹄筋炒，油如果少了一定要再加点。

• 5、中大火稍微炒1分钟左右即可加入水。

• 6、水量大概这样多点就久焖些，加入水转大火煮开。

• 7、水煮开后加入盐，鸡粉，鸡汁，糖，鲍汁拌匀。

• 8、再加入生抽，如果想做成红烧就加入老抽。

• 9、中火焖两三分钟后转小火焖不要加盖。

• 10、大概焖15分钟左右汤汁收到差不多。

• 11、加入辣椒和葱白大火翻炒均匀岀锅。

• 12、上菜啦。

• 13、近照。