面筋的做法 家常面筋 面筋怎么做
“这里的“家常”不是指川菜中的“家常味型”,而是指自已在家做家常菜。说到面筋,它的干品也叫烤麸,通常用来做四喜烤麸或者吃火锅。烤麸是植物蛋白,口感还是很不错的。
我在菜市场买来的是湿的,摊主配着凉皮一起卖,想要啥要啥,常常一点儿,回家加了青椒或者芹菜随意炒着吃,挺好吃。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
面筋的做法步骤
1、材料图。
2、面筋切块,芹菜切段,葱 姜蒜切碎。
3、取一小碗,将盐糖生抽老抽柱候酱兑成汁。
4、炒锅倒油,炒香葱姜蒜。
5、下芹菜翻炒。
6、下面筋翻炒
7、将味儿汁倒入,中火煨至汤汁收干。
8、搁一点胡椒粉,拌均匀出锅。
9、装盘上桌。
小窍门
家常菜,配料随意,调味儿随意,自己吃着好吃就OK了。因为家里有柱候酱,放一点儿,吃起来很棒,可以换成别的酱也一样好吃,口味儿不同罢了。