黄心菜炒羊肚菌的做法 黄心菜炒羊肚菌怎么做

“微辣，汤色漂亮，口感鲜美。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄心菜炒羊肚菌的做法步骤

• 1、取适量羊肚菌用温水浸泡20分钟左右。

• 2、泡好的羊肚菌用凉水洗净。

• 3、泡羊肚菌的水是漂亮的酒红色，沉淀，取上面的水备用。酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。

• 4、黄芯菜去蒂洗净备用。

• 5、开水绰一分钟。

• 6、绰好的黄芯菜。

• 7、锅内适量油烧热，蒜粒，干红辣椒炒香。

• 8、黄芯菜和羊肚菌倒入。

• 9、倒入适量沉甸好的水翻炒两三分钟。

• 10、用泡羊肚菌的水和稀淀粉水。

• 11、适量盐。

• 12、勾入水淀粉翻炒两下，关火盛盘。

• 13、成品。

• 14、成品。