二帅--烧椒鸡块的做法 二帅--烧椒鸡块怎么做

“微麻辣；肉质鲜嫩爽口、回味无穷；自制花椒油的麻不会太刺激味蕾的！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

二帅--烧椒鸡块的做法步骤

• 1、将鸡洗净、锅里加入水刚好没过鸡就好、加盐、姜葱大火烧开、转小火煮15分钟关火泡10分钟捞过晾干
• 2、黄瓜切丝垫底、将晾干的鸡宰成一指条定碗
• 3、将二荆条放入锅里干扁至熟、捞出加蒜剁碎加调料拌匀，锅里烧自制花椒油烧至六成熟淋剁好的海椒搅匀后挂在摆好的鸡块上就好

小窍门

自制花椒油：鲜青花椒1斤。
菜油5斤。
菜油烧至八成热开小火等油温自然降低到6成时慢慢下花椒、直到下完开大火、把花椒的水分去干、关火泡24小时效果更好。