茭白烧鸡块的做法 茭白烧鸡块怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茭白烧鸡块的做法步骤

• 1、鸡腿切成小块，用清水冲洗两遍控干水分，放入料酒和姜片腌制半小时。

• 2、茭白去除老皮洗净切成滚刀块。

• 3、热锅凉油放入鸡块翻炒，翻炒几下放入料酒继续翻炒。

• 4、鸡肉变色后加入少许的生抽，老抽继续翻炒。

• 5、鸡肉上色后加入清水，水与鸡肉基本持平。放入料酒，葱姜，糖，盐盖上锅盖，锅开后改小火炖上20分钟。

• 6、20分钟后倒入茭白盖上锅盖再炖10分钟。

• 7、10分钟后改大火跑汤，肉挂上汁后放入少许鸡精，糖即可关火出锅。

• 8、成品。