茄子带鱼的做法 茄子带鱼怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茄子带鱼的做法步骤

• 1、材料：带鱼调味：料酒、盐、番茄酱3勺、白醋1勺、白砂糖3勺、姜片、蒜片、干淀粉、胡椒粉少许

• 2、带鱼洗净去内脏，切段。

• 3、加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。

• 4、将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。

• 5、油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制。

• 6、炸至两面金黄色捞出控油。

• 7、将3勺番茄酱、1勺白醋、3勺白砂糖调匀成味汁。

• 8、锅内留底油，放入姜蒜片煸出香味，倒入味汁翻炒。

• 9、加入少许水淀粉勾薄芡。

• 10、最后倒入炸制的带鱼翻炒几下即可。