茄子红烧带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

茄子红烧带鱼看着都很好吃，它主要是用茄子与带鱼做成的一道菜品，它的口感鲜美，茄子也是我们经常食用的一种蔬菜，它有抗癌，防制衰老的作用，带鱼含有的脂肪比较的高，它能够减少我们体内的胆固醇，而且还含有较多的镁，它能够降低血压的增高。

主料

带鱼 ：250g
番茄 ：150g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.将带鱼化冻，切段，风干一段时间，等鱼身上的水分风干，方便一会下锅煎。

2.将番茄和姜切丁。

3.带鱼风干后，下锅煎至两面焦黄。

4.煎好后先铲起放到一边备用。

5.将姜放至油锅里爆香，放入番茄翻炒，最后放入煎好的带鱼，加水、加糖烧一段时间。

6.这样就做好了。

烹饪技巧

煎鱼前先风干鱼身上的水分，下锅就不会爆油花，鱼身也不容易煎烂。