鱼香茄子的做法 改良版鱼香茄子 鱼香茄子怎么做

“鱼香味的菜式往往带有辣味，很美味但不适合小孩子食用，经过改良后的菜式也以鱼香味为主，但去掉辣味，更适合宝宝们食用。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香茄子的做法步骤

• 1、长条茄子去皮

• 2、将茄子改刀切成细长条

• 3、将改刀后的茄子放入油锅中煸炒

• 4、一直煸炒到出油为止

• 5、锅内留少许油，放入白糖，炒出糖色后加入切好的蒜末、姜末爆炒出香

• 6、加入已经事先炒好的茄子，稍加煸炒后加入醋、生抽、盐。

• 7、加入少量水淀粉，出盘前加入碎花生米。