鱼香茄子的做法 想念鱼的味道--鱼香茄子 鱼香茄子怎么做

“对于经常食素的朋友来说，难道是品尝到了鱼鲜的味道......”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香茄子的做法步骤

• 1、最好选用紫长茄，洗净。

• 2、茄子切片。

• 3、茄片均匀裹上鸡蛋液，准备下锅炸制。

• 4、五六成热的油温，小火炸至两面金黄。

• 5、炸好的茄片捞出备用。

• 6、锅内留少许底油，放入大料、干辣椒、姜片爆香。

• 7、下入炸好的茄片。

• 8、加入适量温水，开始调味，放白糖、老抽、盐、陈醋，小火盖盖焖煮5分钟。

• 9、最好将汁充分收干，让茄子充分入味。