鱼香茄子的做法 鱼香茄子（非油炸） 鱼香茄子怎么做

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香茄子的做法步骤

• 1、茄子去皮用切段，加入少量盐用手抓匀。

• 2、西红柿，青椒或尖椒切块备用。

• 3、葱姜蒜切末。

• 4、酱油，蚝油，醋，白糖，掉粉，搅拌均匀。

• 5、⚠️不放油不放油不放油⚠️锅烧热直接下茄子翻炒，超至发蔫。

• 6、盛出备用。

• 7、锅国内放油加油葱姜蒜爆香。

• 8、加郫县豆瓣酱炒香。

• 9、加入茄子翻炒。

• 10、翻炒均匀加入水，闷至茄子熟。

• 11、茄子快熟的时候加入番茄尖椒。

• 12、收汤加入之前调好的料汁。

• 13、这就出锅了，是不是很省油。