蕃茄酱烧带鱼的做法 蕃茄酱烧带鱼怎么做

“酸酸甜甜吃带鱼
　　带鱼，常吃法，炸，煎，或者红烧。
　　尝试着做成酸甜口味儿，最省事儿办法就是用蕃茄酱。
　　做起来也特别简单，先煎一下，之后加上调料汁，小火炖至入味儿就成了。
　　来吧。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蕃茄酱烧带鱼的做法步骤

• 1、材料图。　　　　

• 2、带鱼买回家的时候已经切成段了，洗好直接加料酒盐生抽胡椒粉姜粉腌上了。

• 3、取了干盘，倒上淀粉，将腌好的鱼逐一裹上淀粉。　　

• 4、葱切段，30克蕃茄酱加生抽和15克糖再加些水备用。　　

• 5、平底锅倒油烧热，将油倒出，重新上油，烧热。若是不粘锅，可以直接倒油，这样油不易破皮，将处理好的鱼放进锅中，中火煎上。　　

• 6、鱼全都煎好后，将鱼放在锅中，放上葱，倒上之前调好的酱汁，中火烧开后转小火煮透。

• 7、收汁即可。

• 8、出锅了。

小窍门

普通锅煎鱼，炙锅很重要，处理好了，鱼才不会粘锅。
煎鱼用的油脂较多，所以葱没有爆锅，爆锅后会更香。