蒜子八带鱼的做法 【天津】蒜子八带鱼 蒜子八带鱼怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜子八带鱼的做法步骤

• 1、章鱼爪切片。

• 2、用料酒抓一下。

• 3、青椒切丝，葱切葱花，姜切丝。

• 4、用开水焯30秒去腥味。

• 5、锅里放油，放葱姜蒜爆香，然后放蚝油，生抽和水先把蒜煮熟。

• 6、等汁收的差不多，然后倒入青椒和八带鱼翻炒，淋点醋，和糖，盐要少放蚝油本身是咸旳。

• 7、水淀粉勾欠出锅，装盘即可食用。

小窍门

章鱼爪本身就有咸味，我用清水提前泡了一会，而且不易炒时间长，不然肉质变老，嚼着费劲。