茄子彩带面的做法 茄子彩带面怎么做

“这个菜谱放电脑里的一角很久了，今天清理电脑给找了出来，想起那阵子，天天喜欢擀面条，而这几天却失去了擀面条的那种劲头了。
很喜欢吃自己手擀的面条，吃起来很有劲道，而且想在里面加什么就可以加什么，自己做的，放心
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

茄子彩带面的做法步骤

• 1、分别用西红柿汁和清水和出两种面团，静置二十分钟

• 2、用擀面杖把面团擀成一张大面皮

• 3、卷起切条

• 4、用手一抖即成面条。另一块面团也用此方法。

• 5、锅内烧水，水开后下面条煮熟备用

• 6、切好姜蒜和红椒丁

• 7、茄子切条

• 8、坐锅烧油，下姜蒜炒香

• 9、下红椒丁和茄子，炒熟放盐即可

• 10、把面条放碗里，炒好的茄子浇上即可

小窍门

1，和面的时候要硬点
2，擀成面皮的时候记得扑些干面粉，这样可以防止面条粘连