香辣煎带鱼的做法 年年有余——香辣煎带鱼 香辣煎带鱼怎么做

“带鱼因为肉嫩体肥、味道鲜美，没有细刺，只有一根大骨，食用方便，很多人都喜欢食用。因带鱼腥味比较大，尤其是冰鲜带鱼，所以建议制作成比较重一点的口味，能够使其更加鲜香。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣煎带鱼的做法步骤

• 1、带鱼....

• 2、先将带鱼切成4-5厘米长的段，清洗干净，去掉肚内黑膜（去腥的重点），姜块一半切片一半切米，蒜瓣剁碎；生抽、酱油、蚝油加少许水兑成鲜味汁，混在一起腌半小时。

• 3、坐锅烧油，将腌好的带鱼段挤干水，一块块摆入锅中中小火慢煎。

• 4、煎得两面金黄捞出。

• 5、材料切丝。

• 6、另外起锅烧少许油，倒入姜丝、蒜片和青红辣椒丝炒香。

• 7、放入煎好的带鱼段，翻搅几下出锅。