关于年年有余的餐饮精选

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料大枣：3颗红小豆：10粒面粉：350辅料酵母：适量白糖：适量南瓜泥：适量具体步骤1.活面时加入蒸熟的南瓜泥，白糖，酵母适量，发酵好后，揉回原来大小，注意：直到不能揉进...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料猪肉皮：500辅料清水：适量酱油：适量香肠：适量具体步骤1.猪皮洗净用水略抄熟。2.去毛。3.切条。4.加入清水。5.倒入适量酱油调色。6.阿迪锅中按猪蹄档煮...

食材明细主料生猛白鲳鱼（1条）辅料姜（两片）红辣椒（半小个）小葱（1根）配料盐（适量）花生油（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香煎白鲳鱼的做法步骤1、新鲜生猛的白鲳鱼一条，大约8两到一斤重，杀好在鱼的两边横竖切几刀。2...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大鲤鱼：1000辅料油：适量盐：适量葱花：适量辣椒：适量具体步骤1.准备好的2斤多的大鲤鱼。2.将锅烧热，加适量的豆油。3.将葱花和辣椒，姜片等材料放锅里炒。4...

“东北人家过年必吃的大黄米糕。象征吉祥幸福的生活，工作、事业、学业、家庭一年更比一年高。年糕里包含一切美好的祝福！用东北的特产大黄米做年糕。大黄米产量很低，现在市面有黄米卖，黄米面几乎没有卖的。菜谱里的黄米面...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:35分钟主料海鱼：300辅料百里香：5具体步骤1.把所有材料准备好。2.百里香洗干净，剁碎。3.鱼洗干净，去掉内脏后沥干水分，再用刀轻轻划三下。4.放进大碗里，加入小许切...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料武昌鱼：适量辅料盐：适量胡椒粉：适量姜粉：适量料酒：适量番茄沙司：适量糖：适量醋：适量水淀粉：适量红黄椒：适量具体步骤1.武昌鱼一条，去鳞去内脏，清洗干净；（我让鱼贩处...

“我不会太多的华丽语言，直接上菜品，大家开心就好”食材明细主料鳊鱼（500克）盐（适量）辅料大葱（一根）蒜粒（五粒）姜（一块）蚝油（适量）生抽（适量）料酒（20克）白胡椒粉（1克）白糖（1克）中辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）红烧鳊鱼的做法步骤1、鳊鱼洗...

“草莓中含有丰富的维生素C、维生素A、果胶、纤维素、叶酸等营养物质，具有清凉解渴、健胃消食的作用。水果的创意吃法。”食材明细主料草莓（适量）辅料药丸（八粒）果味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）年年有余草莓盘饰的做法...

“年夜饭吃饭都图有个好名头，好兆头，鱼糕——年年有余，步步高升！刚吃这个鱼糕的时候是老乡的饭店里，叫做全家福的一盘菜，感觉很味道很鲜，很像超市卖的双汇鱼肠，回家改良后做了这盘菜”食材明细主料鱼（各种体型比较大的鱼均可）（背...

食材明细主料鲜鱼（1条）泡青菜（50克）泡红辣椒（50克）辅料葱花（10克）姜末（5克）蒜末（5克）配料料酒（15克）酱油（5克）淀粉（10克）醋（5克）糖（3克）肉汤（500克）油（适量）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）年年有余泡菜鱼的做法步骤1、准备食材。2、将鱼去鳞...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.鱼洗净去肚去鳃，在鱼背上划两刀，洒上盐腌10分钟。2.把鱼再洗一次，摆入盘中，淋上老抽，大火蒸熟。3.蒸鱼的同时准备葱丝，姜丝，辣椒丝，切好后放盐...

“鱼，是个吉祥是食材，寓意着年年有余，所以大家在过年的时候，餐桌上一定会有它的身影。麻辣鲜香的水煮鱼，红红火火的样子，一看就有一种特别热闹的感觉，来上一盘，一定吃得足够过瘾。”食材明细主料草鱼（半只）黄瓜（一根）豆芽（100克）辅...

“象征富贵吉祥的鱼在盛满了幸福团圆的年夜饭的餐桌上是不可缺少的。鱼一定要最后吃，也一定要整条烧，还一定不能吃完，要剩一点寓意着年年有余。这道菜我运用了‘鱼’同‘余”谐音，里面还添加了年糕，这样就更加表现出了【年...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料淡水鱼：1000辅料烧烤酱（超市买现成的）：适量油：少量具体步骤1.鱼刮鳞、去鱼鳃、去内脏，清洗干净后，平放在案板上，左手按压鱼身，右手拿刀，顺着鱼尾往上剔出鱼肉，操...

“自己动手在家做馒头，卫生好吃还好看。”食材明细主料普通面粉（适量）辅料酵母（适量）食盐（适量）其他（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）天天有鱼的做法步骤1、充分发酵好的白面2、发酵好的黑香米面3、卡好的鱼胚4、白面鱼胚5、黑...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸦片鱼头：适量金钱菇：适量蚝油：适量料酒：适量葱姜：适量盐：适量鸡精：适量朝天椒：适量李锦记蒸鱼豉油：适量辅料具体步骤1.鱼头洗净片开。用蚝油把鱼头抹匀，加入料...

食材明细主料鲅鱼（2条）辅料蒜瓣（适量）葱姜丝（适量）配料花椒粒（适量）大料（适量）自制花椒粉（适量）生抽（适量）料酒（适量）老抽（适量）食醋（适量）糖（适量）精盐（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）椒盐鱼的做法步骤1、鲅鱼加花椒粒、大料...

“在年夜饭中，饭桌上鱼是必不可缺的，也正是“鱼”寓意“余”，寄予生活有余，象征来年有个好生活，而且年夜饭中讲究鱼要是“全鱼”清蒸是广东菜中用的比较多的方法，这样能更好的保留鱼的鲜美，红鮕鱼肉多肉嫩，刺少，是很多广东人喜...

开一家烤鱼店多少钱?如今餐饮行业发展是越来越好，而且由原来的菜式广泛，到现在的讲究特色菜式，个性发展。烤鱼确实很有前景，因为人们越来越重视养生健康，食用鱼是我国历来的养生之道，烧烤的烹饪方式更是迎合了年轻人的胃口...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鳕鱼：200g方火腿：150g干香菇：6朵青笋：50g料酒：1茶匙（5ml）水淀粉：2茶匙（10ml）白砂糖：1茶匙（5g）芝麻香油：1茶匙（5ml）盐：1茶匙（5g）白胡椒粉：1茶匙（5g）油：2茶匙（10ml）高汤：80ml辅料...

食材明细主料发面（适量）辅料八珍馅（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）年年有余八珍包的做法步骤1、经过二次饧发好的发面团2、发面团搓成长条，切成小剂子3、枸杞、欠实、莲子、白扁豆、大枣、山楂、薏米、糯米、大米...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料白糖：55温水：155酵母：3面粉：350辅料南瓜粉：适量红曲粉：适量抹茶粉：适量花椒粒：适量具体步骤1.白糖用温水化开，倒入面包桶内。2.倒入面粉，加入酵母，启动面包机...

在我们博大的中华美食家族中，鱼有着不可被低估的地位，与此同时也经常以主菜的形式出现在我们的餐桌上。鱼的品种繁多，各有各的独特之处，并且烹饪方式也产生了铺天盖地的变化，烤鱼正在这样的大时代背景下应运而生，为我们的餐...

食材明细主料鳜鱼（1条）年糕（150g）生姜（1块）小葱（1把）辅料料酒（15ml）蒸鱼豉油（30ml）细盐（少许）色拉油（1勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）年糕蒸鳜鱼的做法步骤1、材料备齐。2、鳜鱼清理干净，两侧划斜向花刀。3、盘中摆鱼的位置垫上...